Gewürzkümmel (Carum carvi)

Gewürzkümmel

Carum carvi

Die Samen verleihen Gerichten warme Würze – Aroma und Nutzbarkeit in einem. Einjährige bis ausdauernde Krautpflanze; geläufig: Gewürzkümmel.

Volle Sonne
1–2/week
Leicht
🌱

Standort & Bedürfnisse

☀️
LichtVolle Sonne bis halbschatten; ausreichend Licht fördert die Samenbildung
💧
GießenRegelmäßig gießen, Staunässe vermeiden; trockenheitstolerant bei etablierten Pflanzen
🌡️
TemperaturKältetolerant bis -5 °C; optimale Wachstumstemperatur 15–22 °C
🔍

Merkmale

  • Blätter: Gefiederte, fiederteilige Blätter mit feinen, linearen Segmenten
  • Blüten: Weiße bis hellrosa Doldenblüten mit kleinen Einzelblüten
  • Früchte: Ovale, braune Samen mit charakteristischem Aroma
🛠️

Pflege

Gießen

Substrat leicht feucht halten, bei Trockenperioden häufiger gießen

Düngen

Einmal monatlich mit organischem Dünger düngen. Düngen nur bei schwachem Wachstum, übermäßige Düngung reduziert den Aromagehalt der Samen

Kaffeesatz-Dünger:Vollständig getrockneten Kaffeesatz in den Boden einarbeiten oder als wässriger Aufguss anwenden
Schneiden
  • Verblühte Dolden entfernen, um die Energie auf die Samenbildung zu lenken
  • Überwachsende Triebe zurückschneiden, um die Wuchsform zu stabilisieren
  • Im Herbst abgestorbene Pflanzenteile entfernen, um Krankheitserreger zu reduzieren
⚠️

Giftigkeit

Hinweis: Diese Pflanze kann giftig sein.

Haustiere & Menschen

Haustiere: ASPCA: Nicht toxisch für Katzen

Menschen: Keine nachgewiesene Toxizität; Samen werden als Gewürz und Heilmittel verwendet

📖

Verwendung & Kultur

Kultur: Wird seit der Antike als Gewürz und Heilmittel gegen Verdauungsprobleme verwendet

Verwendung: Gewürz für Brot, Suppen und Wurst; pflanzliches Heilmittel für Blähungen und Magenbeschwerden