Sauerampfer (Rumex acetosa)

Sauerampfer

Rumex acetosa

Ihre sauren Blätter schmecken in Salaten – frischer, wilder Genuss aus Wiese und Rand. Ausdauernde Krautpflanze; geläufig: Sauerampfer.

Halbschatten
1–2/week
Leicht
🌱

Standort & Bedürfnisse

☀️
LichtSonnig bis halbschattig; verträgt auch leichten Schatten, vermeidet pralle Mittagssonne im Sommer
💧
GießenRegelmäßig feucht halten, Staunässe unbedingt vermeiden, um Wurzelfäule zu verhindern
🌡️
TemperaturFrosthart, verträgt Wintertemperaturen bis -20 °C; optimale Wachstumstemperatur 10–25 °C
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Merkmale

  • Blätter: Basal rosuliert, lanzettlich, sauer schmeckend
  • Blüten: Grünlich-weiß, in traubigen Rispen angeordnet
  • Früchte: Drei-lappige Nussfrüchte, braun gefärbt
🛠️

Pflege

Gießen

Regelmäßig gießen, Substrat dauerhaft leicht feucht halten

Düngen

Einmal pro Monat schwach düngen. Verwenden Sie einen stickstoffhaltigen Dünger, um das Blattwachstum zu fördern; stark verdünnen, um Überdüngung zu vermeiden

Kaffeesatz-Auszug:Vollständig kompostierten Kaffeesatz mit Wasser mischen, 1:20 verdünnen; Rückstände entfernen, um Schädlinge und Geruch zu vermeiden
Schneiden
  • Alte, vergilbte Blätter regelmäßig entfernen, um Luftzirkulation zu verbessern und Krankheiten vorzubeugen
  • Nach der Blüte die traubigen Rispen abschneiden, um Selbstaussaat und Energieverlust der Pflanze zu vermeiden
  • Im Frühjahr den oberirdischen Spross auf ca. 5 cm zurückschneiden, um kräftiges neues Wachstum zu fördern
⚠️

Giftigkeit

Hinweis: Diese Pflanze kann giftig sein.

Haustiere & Menschen

Haustiere: ASPCA: Enthält lösliche Oxalate, die bei Verzehr Magen-Darm-Beschwerden verursachen können

Menschen: Hohe Mengen enthalten Oxalsäure, die Nierensteine begünstigen kann; in Maßen essbar und unbedenklich

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Verwendung & Kultur

Kultur: In der Volksmedizin zur Linderung von Magenbeschwerden und als Vitaminlieferant (Vitamin C, Kalium) verwendet

Verwendung: Essbare Blätter in Salaten, Suppen oder als Gewürz; auch als Zierpflanze in Wildgärten zur Unterstützung von Insekten