Perejil de olor (Anthriscus cerefolium)

Perejil de olor

Anthriscus cerefolium

Sus hojas aromáticas son un aliado en la cocina. Hierba anual culinaria; también llamada cerefolio.

Sol parcial
2–3/week
Fácil
🌱

Necesidades

☀️
LuzLuz parcial, evitando sol directo intenso; tolera sombra ligera
💧
RiegoMantener el sustrato húmedo sin encharcar; evitar sequedades prolongadas
🌡️
TemperaturaToleran fríos leves; evitar temperaturas superiores a 28 °C para prevenir marchitamiento
🔍

Características

  • Hojas: Compuestas pinnadas, de color verde claro, con aroma a anís
  • Flores: Pequeñas, blancas, agrupadas en umbelas
  • Tallos: Delgados, ramificados y de textura herbácea
🛠️

Cuidados

Riego

Mantener sustrato constantemente húmedo; riego cada 2-3 días

Fertilización

Abono orgánico diluido cada 15 días. Usar abonos con énfasis en nitrógeno para favorecer crecimiento foliar

Extracto de posos de café compostados:Diluir 1:20 con agua; aplicar en la base de la planta para enriquecer el sustrato sin generar olores molestos
Poda
  • Retirar flores marchitas para prolongar el crecimiento foliar
  • Recortar las hojas superiores para favorecer la ramificación y generar más follaje
  • Eliminar tallos marchitos o dañados para prevenir la proliferación de plagas
⚠️

Toxicidad

Aviso: esta planta puede ser tóxica.

Mascotas y humanos

Mascotas: No tóxica según ASPCA; no representa riesgo para gatos

Humanos: Sin toxicidad; apta para consumo culinario en cantidades normales

📖

Usos y cultura

Cultura: Usada en la cocina francesa como hierba aromática para realzar sabores de carnes y salsas

Usos: Culinaria, aromaterapia y como planta ornamental en macetas