Culantro (Eryngium foetidum)

Culantro

Eryngium foetidum

Su aroma intenso recuerda al cilantro pero más concentrado. Hierba perenne aromática; nombre común: culantro.

Sol parcial
2–3/week
Fácil
🌱

Necesidades

☀️
LuzLuz brillante indirecta o sol parcial; evitar sol directo en horas calurosas del mediodía
💧
RiegoMantener el sustrato húmedo pero no encharcado; evitar la sequedad extrema del sustrato
🌡️
TemperaturaÓptimo entre 20 y 30 °C; no tolera heladas ni temperaturas inferiores a 10 °C
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Características

  • Hojas: Basales, lanceoladas, con bordes dentados, de color verde oscuro
  • Flores: Pequeñas, de color blanco-verdoso, agrupadas en cabezuelas globosas
  • Tallos: Erectos, con espinas en los bordes de las brácteas
🛠️

Cuidados

Riego

Mantener el sustrato constantemente húmedo sin encharcar

Fertilización

Abono orgánico diluido para favorecer el crecimiento foliar. Evitar abonos químicos concentrados para no dañar las raíces sensibles

Posos de café compostados:Diluir los posos completamente compostados en agua en proporción 1:20; aplicar en la base de la planta para evitar quemaduras en las hojas
Poda
  • Retirar hojas marchitas o dañadas para favorecer el crecimiento de nuevas hojas
  • Cortar los tallos florales una vez finalice la floración para concentrar la energía en el follaje
  • Aclarar la planta eliminando tallos débiles para mejorar la ventilación y prevenir enfermedades fúngicas
⚠️

Toxicidad

Aviso: esta planta puede ser tóxica.

Mascotas y humanos

Mascotas: No tóxica según la ASPCA

Humanos: Usada como hierba culinaria segura en cantidades normales; posible irritación en piel sensible por contacto prolongado

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Usos y cultura

Cultura: Usada en cocinas latinoamericanas, caribeñas y asiáticas para dar un sabor intenso similar al cilantro pero más concentrado

Usos: Hierba culinaria, con usos medicinales tradicionales para aliviar dolores estomacales y resfriados