Necesidades
Características
- Hojas: Compuestas pinnadas, de color verde oscuro, con peciolos peludos y bordes dentados
- Flores: Pequeñas, amarillas, agrupadas en umbelas compuestas de hasta 15 cm de diámetro
- Raíz: Carnosa, alargada, de color crema o amarillento, con sabor dulce y aromático
Cuidados
Mantener el sustrato constantemente húmedo, regar cada 3-4 días
Abono orgánico rico en potasio 1 vez por mes. Evitar abonos con exceso de nitrógeno, ya que favorecen el crecimiento de hojas en detrimento de la raíz
Cáscara de huevo molida：Mezclar la cáscara molida con el sustrato antes de plantar para mejorar la estructura del suelo y aportar calcio, que fortalece la raíz- Retirar hojas marchitas o dañadas para favorecer la circulación de aire y prevenir enfermedades
- Eliminar las inflorescencias en el primer año de vida para concentrar la energía en el desarrollo de la raíz
- Aclarar las hojas inferiores para reducir la humedad y evitar la proliferación de plagas
Toxicidad
Aviso: esta planta puede ser tóxica.
Mascotas: No registrada como tóxica para gatos por la ASPCA
Humanos: Las hojas y tallos contienen furanocumarinas que causan fotodermatitis al contacto con la piel y exposición solar; la raíz es comestible si se cocina adecuadamente
Usos y cultura
Cultura: Usada como alimento desde la Antigüedad; en la Edad Media se consideraba un remedio para dolores articulares y trastornos digestivos
Usos: Raíz comestible cocida o cruda, usada en guisos, ensaladas o como alimento principal; hojas no recomendadas por su riesgo de fotodermatitis
