Besoins
Caractéristiques
- Feuilles : simples, alternes, ovales à lancéolées, d'un vert franc et brillant, à bord entier ;
- Fleurs : petites, solitaires ou géminées, à corolle blanche ou verdâtre en forme d'étoile à 5 ou 6 pétales ;
- Fruits : grosses baies creuses et charnues, vertes puis virant au rouge, jaune ou orange à maturité, dépourvues de capsaïcine.
Entretien
Arrosage abondant et régulier au pied, sans mouiller le feuillage
Apport de compost à la plantation. Nourrir régulièrement pour soutenir la production de gros fruits.
Infusion de peaux de banane et coquilles d'œufs：Macérer des peaux de banane dans l'eau pendant 48h et ajouter des coquilles d'œufs finement broyées. Le calcium prévient la nécrose apicale (cul noir) et le potassium favorise le développement des fruits.- Pincer la première fleur centrale (à la première bifurcation) pour stimuler la ramification.
- Retirer les gourmands à la base de la tige principale.
- Éliminer les feuilles basses touchant le sol pour éviter les maladies cryptogamiques.
Toxicité
Attention : cette plante peut être toxique.
Animaux : Non toxique selon l'ASPCA.
Humains : Non toxique. Les fruits sont comestibles et très sains. Les feuilles crues peuvent causer de légers troubles digestifs si ingérées en grande quantité, mais la plante est globalement sans danger.
Usages & Culture
Culture : Rapporté des Amériques par Christophe Colomb, le poivron s'est rapidement imposé dans la gastronomie européenne, devenant l'ingrédient phare de la ratatouille française, de la piperade basque ou de la peperonata italienne.
Usages : Essentiellement culinaire (cru en salade, farci, grillé ou mariné). Très riche en vitamine C et en antioxydants.