Besoins
Caractéristiques
- Feuilles : ovales, vert clair marginées de blanc crème, légèrement dentées, très aromatiques.
- Tiges : dressées, quadrangulaires, ramifiées, vert tendre.
- Fleurs : absentes, ce cultivar est une mutation naturelle stérile qui ne produit pas d'inflorescences.
Entretien
Arrosage régulier et copieux en laissant sécher la surface entre deux apports.
Apport d'engrais riche en azote pour stimuler le feuillage.. Privilégier les engrais organiques pour les plantes destinées à la consommation.
Infusion de marc de café：Mélanger une cuillère à soupe de marc de café dans un litre d'eau, laisser reposer 24h et arroser. L'azote favorise le développement du feuillage. Ne pas surdoser pour éviter l'acidification excessive.- Pincement : pincer régulièrement les extrémités des tiges pour encourager un port buissonnant.
- Récolte : récolter les feuilles au fur et à mesure des besoins culinaires, ce qui fait office de taille d'entretien.
- Nettoyage : retirer les feuilles jaunies ou abîmées à la base pour favoriser une bonne aération.
Toxicité
Attention : cette plante peut être toxique.
Animaux : Non toxique selon l'ASPCA.
Humains : Totalement comestible, largement utilisé en cuisine.
Usages & Culture
Culture : Le basilic est un pilier incontesté de la gastronomie méditerranéenne, particulièrement en Italie où il symbolise l'hospitalité et l'amour. Ce cultivar spécifique, par son absence de floraison, incarne l'abondance perpétuelle dans les jardins culinaires occidentaux.
Usages : - **Culinaire** : excellent pour le pesto, les salades, les pâtes et les infusions grâce à ses notes citronnées. - **Ornemental** : très apprécié en potée ou en bordure pour son feuillage panaché très décoratif.