Besoins
LumièreLumière ensoleillée directe ; tolère une légère ombre partielle en cas de chaleur intense
ArrosageArrosage régulier pour conserver le sol humide sans détrempage ; éviter le dessèchement complet qui rend la racine dure et amère
TempératureTempérature optimale de 10–20 °C ; éviter les températures supérieures à 25 °C qui provoquent la montée en graine
Caractéristiques
- Racine : Rond, rouge vif, chair blanche, croquante et légèrement piquante
- Feuilles : Vert clair, lobées, à bord dentelé, tomentueuses sur le revers
- Fleurs : Petites, blanches ou lilas pâle, regroupées en grappes corymbiformes
Entretien
Arrosage
Arroser 2 à 3 fois par semaine selon la chaleur ; maintenir le sol humide
Fertilisation
Engrais organique léger au moment du semis. Utiliser un engrais à faible teneur en azote pour favoriser le développement de la racine comestible
Infusion de marc de café composté：Diluer 1 volume d’infusion de marc de café composté dans 10 volumes d’eau ; appliquer au pied des plants pour renforcer la croissance sans brûler les racinesTaille
- Supprimer les feuilles fanées ou malades pour prévenir la propagation des maladies fongiques
- Couper la tige florale dès qu’elle apparaît pour conserver l’énergie dans la racine comestible
- Éclaircir les plants à 2–3 cm de distance après la levée pour permettre le bon développement des racines
Toxicité
Attention : cette plante peut être toxique.
Animaux & Humains
Animaux : Aucune toxicité signalée par l’ASPCA ; feuilles et racines sans risque pour les chats
Humains : Aucune toxicité notable ; racine et feuilles comestibles en quantités normales
Usages & Culture
Culture : Utilisé en cuisine comme légume cru en salade, cuit en accompagnement ou en pickles ; symbole de fraîcheur et de croissance rapide
Usages : Légume racinaire comestible ; feuilles comestibles en salade ou cuites comme les épinards
