Besoins
LumièreLumière soleil direct ou partiel ; tolère une légère ombre en période de croissance
ArrosageArroser régulièrement pour maintenir le substrat humide, éviter le dessèchement complet qui rend la racine fibreuse
TempératureOptimal entre 10 et 20 °C ; tolère des températures légèrement négatives (jusqu’à -2 °C) en période de repos hivernal
Caractéristiques
- Feuilles : pennées, vertes, à lobes dentelés, d’une texture douce
- Racine : charnue, blanche, allongée et cylindrique
- Fleurs : petites, blanches ou lilas, en grappes corymbiformes
Entretien
Arrosage
Arroser régulièrement pour conserver l’humidité du substrat, sans détremper
Fertilisation
Engrais organique au semis pour favoriser la croissance initiale. Éviter les engrais trop riches en azote qui favorisent la croissance des feuilles au détriment de la racine
Infusion de marc de café：Diluer 1 part d’infusion de marc de café composté dans 10 parts d’eau ; appliquer sur le substrat sans toucher la racine pour éviter les brûluresTaille
- Supprimer les feuilles fanées ou malades pour favoriser la croissance de la racine
- Couper la tige florale dès son apparition si vous souhaitez conserver la racine comestible (la floraison termine la vie de la plante)
- Éclaircir les plants trop serrés pour éviter la compétition et favoriser le développement uniforme des racines
Toxicité
Attention : cette plante peut être toxique.
Animaux & Humains
Animaux : Aucune toxicité selon l’ASPCA ; sans risque pour les chats
Humains : Aucune toxicité ; la racine et les feuilles sont comestibles
Usages & Culture
Culture : Utilisé en cuisine asiatique pour ses racines crue ou cuite, et ses feuilles en salades ; symbolise la prospérité dans certaines traditions japonaises
Usages : Légume comestible, racine utilisée en pickles, en soupes ou en salades ; feuilles comestibles cuites ou crues
