Besoins
LumièreLumière vive indirecte ou soleil partiel ; tolère la mi-ombre, évite le soleil brûlant en pleine été
ArrosageArroser quand le substrat est sec en surface ; éviter l'engorgement et l'eau stagnante
TempératureRésiste au gel léger (-5°C) ; température optimale de croissance : 15-25°C
Caractéristiques
- Feuilles : ovales, cordiformes, bordures entières, couleur vert clair vif, saveur acidulée
- Tiges : dressées, ramifiées en haut, porte des fleurs vert clair
- Fleurs : petites, groupées en panicules, non ornementales
Entretien
Arrosage
Arroser régulièrement pour maintenir le substrat humide mais pas détrempé
Fertilisation
Engrais organique léger 1×/mois. Privilégier des engrais à faible teneur en azote pour conserver la saveur acidulée des feuilles
Infusion de marc de café composté：Composter le marc de café pendant 2 semaines, diluer 1 partie d'infusion dans 20 parties d'eau ; arroser le substrat pour apporter des nutriments sans brûler les racinesTaille
- Couper les fleurs fanées pour favoriser la production de nouvelles feuilles tendres
- Éclaircir les touffes trop denses pour améliorer la ventilation et prévenir les maladies fongiques
- Couper les tiges florifères dès leur apparition si l'on souhaite conserver la saveur des feuilles (la floraison rend les feuilles plus amères)
Toxicité
Attention : cette plante peut être toxique.
Animaux & Humains
Animaux : ASPCA : Non toxique pour les chats
Humains : Consommation modérée sans risque ; excès peut causer irritation rénale due aux oxalates
Usages & Culture
Culture : Utilisée en cuisine depuis l'Antiquité pour ses propriétés acidulantes, elle symbolise la fraîcheur et la simplicité
Usages : Cuisine (sauces, salades, omelettes), plante ornementale en bordure de jardin
