育成環境
日当たり十分な直射日光を好む。半日陰でも生育するが、辛みが弱くなる場合がある
水やり用土表面が乾燥したら十分に潅水。過湿による根腐れを避ける
温度適温 15–25℃。冬は 5℃以上を保つと球根が健全に保たれる
特徴
- 葉：平らで長い線形の葉を持ち、緑色で肉厚
- 茎：太く直立し、葉鞘が重なって形成される
- 花序：球状の散形花序に紫色の小花を多数咲かせる
育て方
水やり
生育期は用土を適度に湿らせる
肥料
月1回、緩効性肥料を施用. 生育期は窒素を中心に施肥し、葉と茎の生育を促す
卵殻粉 + コーヒーかす：卵殻を粉砕して用土に混ぜ、コーヒーかすは熟成させて薄めて施用する剪定
- 葉を適宜摘み取って収穫。外側の古い葉から収穫すると新葉の生育が促進される
- 枯れた葉や花茎を切除し、養分を球根に集中させる
- 収穫後は残った球根を保護し、翌年の生育に備える
毒性
注意：この植物には毒性がある可能性があります。
ペットと人
ペット: ASPCA：有毒。赤血球を破壊し溶血性貧血を引き起こす
人: 通常の摂取量では安全。大量摂取時には消化器障害を引き起こす可能性がある
用途と文化
文化: 地中海沿岸で古くから栽培され、料理の香草として広く利用されている
用途: 炒め物、スープ、ソースなどの料理に使用。辛みと香りが特徴
