育成環境
日当たり全日照から半日陰まで耐える。直射日光を好み、生育が旺盛になる
水やり用土表面が乾いたら潅水。過湿や停滞水は根腐れの原因となるため避ける
温度耐寒性が強く、-10℃程度まで耐える。夏季の高温にも比較的耐える
特徴
- 葉：卵形で縁に波状の歯があり、若葉は柔らかく食用に適する
- 花：小さな緑色の花を穂状に咲かせる
- 茎：直立し、節が明瞭で若茎も食用可能
育て方
水やり
用土を適度に湿らせる、乾燥を長期間続けると生育が停滞する
肥料
月1回、薄い液肥を与える. 生育期には窒素を中心とした肥料を与えると葉の生育が良くなる
コーヒーかす抽出液：十分に熟成したコーヒーかすを水で希釈して与える、残渣の混入を避ける剪定
- 枯れた花穂を切り取って結実を抑制し、葉の生育を促す
- 過密になった株を間引いて通風を確保し、病害を予防する
- 秋に地上部を刈り取って翌年の生育を整える
毒性
注意：この植物には毒性がある可能性があります。
ペットと人
ペット: ASPCAによる毒性報告はなく、摂取しても特段のリスクはない
人: 食用として安全な葉野菜で、毒性はない
用途と文化
文化: 中世ヨーロッパで重要な葉野菜として広く利用された
用途: 若葉をサラダや炒め物、スープの材料として食用にする
