育成環境
日当たり直射日光を好み、半日陰でも生育するが辛味が弱まる
水やり用土が乾く前に潅水し、過湿や停滞水は避ける
温度適温は10～22℃。霜に弱いため冬は保護が必要
特徴
- 葉：長楕円形で深裂し、辛味の香りを放つ
- 花：十字形の白～淡紫色の花を咲かせる
- 果実：細長い莢果を結ぶ
育て方
水やり
生育期は用土をやや湿り気に保つ
肥料
生育期は薄い液肥を与える. 窒素分の多い肥料は葉の生育を促進する
バナナ皮抽出液：バナナ皮を水に浸して2日間放置し、薄めて与えると葉の生育を助ける剪定
- 若い葉を収穫することで分枝を促し、収量を増やす
- 花茎が伸び始めたら摘み取り、葉の生育期間を延長する
- 黄変した葉を除去して通風を確保する
毒性
注意：この植物には毒性がある可能性があります。
ペットと人
ペット: 毒性は認められない。少量の摂取では問題ない
人: 食用として安全。過剰摂取では消化器への軽度の負担が生じる場合がある
用途と文化
文化: 古代ローマ時代から食用として利用されてきた香草
用途: サラダやパスタのトッピングとして食用に利用
