育成環境
日当たり直射日光を好み、十分な日差しで結実量が増加する。半日陰でも生育するが結実は少なくなる
水やり用土が乾燥したら十分に潅水する。過湿は根腐れの原因となるため水はけを確保する
温度適温は 15–25℃。霜に弱いため秋の早霜には注意し、早めに収穫する
特徴
- 葉：心臓形で互生し、長い葉柄を持つ。
- 花：白または淡紅色の小さな花が総状花序を形成する。
- 実：三角錐形の堅い殻に包まれた種子で、食用となる。
育て方
水やり
生育期は土壌が乾燥したら十分に潅水し、湿り気を保つ
肥料
播種時に緩効性肥料を土壌に混ぜる. 窒素過多は徒長を引き起こすため、カリウムやリンを含む肥料を使用すると良い
茶殻コンポスト：熟成した茶殻を土壌に混ぜるか、茶殻を水に浸した浸出液を 1:10 に希釈して潅水する。未熟成の茶殻は土壌の酸性化を引き起こすため避ける剪定
- 徒長した枝を剪定して通風を良くし、病害虫の発生を防ぐ
- 花が終わったら不要な枝を切り取り、栄養を実の成長に集中させる
- 収穫後は地上部を刈り取り、土壌に還元して地力を回復させる
毒性
注意：この植物には毒性がある可能性があります。
ペットと人
ペット: ASPCAにより非有毒。摂取しても健康リスクはない
人: アレルギー体質者には蕁麻疹や呼吸困難、口腔内のかゆみを引き起こす場合がある。通常は食用として安全
用途と文化
文化: 日本では秋の七草の一つとされ、蕎麦湯やそば粉として広く利用される。秋の風物詩の一つ
用途: 食用（そば粉、蕎麦湯）、蜜源植物、緑肥として利用
