育成環境
日当たり直射日光を好むが、夏の強い日差しは避ける。半日陰にも耐える
水やり用土表面が乾燥したら十分に潅水。過湿は根腐れの原因となるため避ける
温度適温は15～25℃。霜に弱いため、寒冷地では春先と秋後は保護が必要
特徴
- 葉：ロゼット状に展開し、葉縁は波状または深い切れ込みがある。柔らかな質感を持つ
- 茎：生育後期に花茎として伸長し、黄色いキク科の花を咲かせる
- 根：細い鬚根で、用土中に広がって水分と養分を吸収する
育て方
水やり
用土が乾燥したら潅水し、湿り気を保つ
肥料
月1回、薄い液肥を施用. 生育期は窒素を中心とした肥料を使用すると葉の成長が促進される
茶殻抽出液：茶殻を水に浸して2～3日放置し、1:10に希釈して施用。過剰施用は塩類障害の原因となるため注意剪定
- 外葉から順次採取して成長を促す。内葉は柔らかく品質が良い
- 花茎が伸び始めたら摘芯して葉の品質を維持する
- 枯れ葉や病葉を除去して通風を確保し、病害を予防する
毒性
注意：この植物には毒性がある可能性があります。
ペットと人
ペット: ASPCAにより非有毒。大量摂取は嘔吐や下痢などの消化器障害の可能性がある
人: 食用として安全。過剰摂取は下痢や腹痛などの消化器障害を引き起こす可能性がある
用途と文化
文化: 古代ローマ時代から食用として栽培され、現在は世界中で普及している代表的な葉菜類
用途: サラダ、炒め物、スープなどの食用として利用される
