育成環境
日当たり強い直射日光を好む。半日陰でも生育するが実付きが悪くなるため、風通しの良い場所を選ぶ
水やり用土表面が乾いてから十分に潅水する。過湿や停滞水は根腐れの原因となるため避ける
温度適温は 15–28℃。冬は 5℃以上を維持すると落葉を防げる
特徴
- 葉：銀色の裏面を持つ革質の長楕円形葉、常緑で光沢がある
- 花：白色の小さな緑状花序、淡い芳香を放つ
- 実：青から黒に熟す楕円形の果実、食用として利用される
育て方
水やり
用土が乾いたら十分に潅水し、やや湿り気を保つ
肥料
月1回、窒素・リン・カリウムバランスの良い肥料を与える. 秋以降は施肥を停止し、木の休眠を促す
卵殻粉 + コーヒーかす：卵殻を粉砕して土壌表面に撒くか、熟成させたコーヒーかすを用土に混ぜてカルシウムと微量要素を補給する剪定
- 春に枯れ枝や混み合った枝を剪定し、樹形を整える
- 実付きを良くするために過剰な新梢を剪定し、光の透過性を高める
- 秋には不要な枝を除去し、通風を確保する
- 盆栽の場合は年に2回程度剪定して大きさを調整する
毒性
注意：この植物には毒性がある可能性があります。
ペットと人
ペット: ASPCAにより非有毒。摂取しても健康リスクは低い
人: 果実は食用で安全。葉にはオレウロペインが含まれるが、少量摂取では問題ない
用途と文化
文化: 地中海料理の代表的な食材であり、平和の象徴としても知られる
用途: 果実はオリーブオイルや塩漬けとして食用に、庭木として観賞に利用
