育成環境
日当たり強い直射日光を好む。半日陰でも生育するが結実量は減少する
水やり用土表面が乾いてから十分に潅水する。過湿や停滞水は根腐れの原因となるため忌む
温度適温は15–28℃。冬は-5℃程度まで耐寒性を持つ
特徴
- 葉：両面異色。表面は濃緑で光沢があり、裏面は銀白色の鱗片で覆われる
- 花：小さな白色の総状花序をつけ、淡い芳香がする
- 実：楕円形の青実から熟すと黒紫色に変わり、食用のオリーブ実として利用される
育て方
水やり
生育期は用土が乾いたら十分に潅水
肥料
春に緩効性の石灰質肥料を施用. 過剰施肥は結実を悪化させるため、節度を守って施肥する
卵殻粉と熟成コーヒーかす：卵殻を粉砕して土壌表面にまくか、熟成させたコーヒーかすを土壌に混ぜて石灰質と微量栄養を補給する剪定
- 春の花後に徒長枝を剪定して樹形を整える
- 密生枝を間引いて風通しと日差しを確保し、結実を促す
- 古い結実枝を更新剪定して樹勢を維持する
毒性
注意：この植物には毒性がある可能性があります。
ペットと人
ペット: ASPCAにより無毒。摂取しても健康被害は生じない
人: 食用の実や葉は無毒。生葉は苦味が強いが健康リスクはない
用途と文化
文化: 地中海料理やオリーブオイルの原料として、古代から重要な文化的植物である
用途: 食用実の生産、庭木、観賞用として利用される
