育成環境
日当たり強い直射日光を好む。半日陰でも生育するが、地下茎の肥大が遅れる
水やり用土表面が乾いたら十分に潅水する。過湿や停滞水は根腐れの原因となるため避ける
温度適温は 20～30℃。霜に非常に弱いため、寒冷地では室内または温室で栽培する必要がある
特徴
- 葉：三出複葉で、葉柄は長く、葉身は卵形
- 花：淡紫色の蝶形花を総状花序で咲かせる
- 地下茎：球形または紡錘形で、白い果肉が脆く甘みを持つ
育て方
水やり
用土が乾いたら十分に潅水し、湿り気を保つ
肥料
月 1 回、窒素・リン・カリウムバランスの良い肥料を施用. 地下茎の肥大期にはカリウムを多く含む肥料を施用すると良い
バナナ皮浸出液：乾燥させたバナナ皮を水に浸して抽出した液を薄めて施用する。過剰施用は避ける剪定
- つるが伸びすぎた場合は適宜切り戻し、通風と採光を確保する
- 枯れた葉や花を定期的に除去し、病害虫の発生を防ぐ
- 地下茎の収穫後は地上部を刈り取り、翌年の栽培に備える
毒性
注意：この植物には毒性がある可能性があります。
ペットと人
ペット: ASPCA：種子に毒性があり、摂取すると健康被害を引き起こす
人: 食用の地下茎は安全だが、種子にロテノンを含み毒性がある
用途と文化
文化: 中南米で古くから食用として栽培され、現在は熱帯・亜熱帯地域で広く栽培されている
用途: 地下茎を生で食べるほか、炒め物やサラダ、汁物などに利用する。種子は毒性があるため食用には適さない
