育成環境
日当たり全日照を好み、半日陰でも生育するが結実量は減少する
水やり用土が乾いたら潅水し、過湿や停滞水は避ける
温度冷涼な気候を好み、霜に弱いため冬は栽培に適さない
特徴
- 葉：根生葉は羽状深裂、茎生葉は披針形で縁に鋸歯
- 花：黄色の十字形花、直径約 1.5 cm
- 果実：角果で種子は黄褐色
育て方
水やり
生育期は土壌の乾燥を防ぐよう適度に潅水
肥料
定植時に堆肥を混ぜ込み、生育期に月 1 回薄い液肥を施用. None
卵殻粉と熟成コーヒーかす：卵殻を粉砕して土壌に混ぜ、コーヒーかすは水で薄めて施用することで土壌を肥沃にする剪定
- 生育初期に側枝を摘心して主枝の生育を促す
- 枯れ花や枯れ葉を定期的に除去して通風を良くし病害を予防
- 結実後は株を収穫して土壌を整理する
毒性
注意：この植物には毒性がある可能性があります。
ペットと人
ペット: 食用可能で毒性はない
人: 食用可能で毒性はない
用途と文化
文化: 古代から食用や薬用として利用され、スパイスとしての歴史が長い
用途: 種子をマスタードの原料とし、若葉をサラダや炒め物に利用
