Wilder Kälberkropf (Anthriscus sylvestris)

Wilder Kälberkropf

Anthriscus sylvestris

Seine weißen Dolden locken Bestäuber – ein wilder Begleiter im Wald. Einjährig-bienniale Wildpflanze; geläufig: Wilder Kälberkropf.

Halbschatten
1–2/week
Leicht
🌱

Standort & Bedürfnisse

☀️
LichtSonnig bis halbschattig; wächst gut an Waldrändern und Wegrändern
💧
GießenIn der Natur reicht Regen; im Garten gießen bei langanhaltender Trockenheit
🌡️
TemperaturFrosthart, verträgt Temperaturen bis -20 °C; optimale Wachstumstemperatur 15–25 °C
🔍

Merkmale

  • Blätter: Gefiederte, fiederteilte Blätter mit feinen Zähnen, riechen nach Karotte
  • Blüten: Weiße Doldenblüten mit einem Durchmesser von bis zu 10 cm
  • Frucht: Flache, längliche Früchte mit feinen Borsten
🛠️

Pflege

Gießen

Gießen bei Trockenheit, Staunässe vermeiden

Düngen

Keine Düngung nötig in der Natur, im Garten optional mit Kompost. Düngung ist nicht erforderlich, da die Pflanze an nährstoffarme Böden angepasst ist

Kaffeesatz-Kompostauszug:Vollständig kompostierten Kaffeesatz mit Wasser verdünnen (1:30) und gießen; Rückstände entfernen, um Schädlinge zu vermeiden
Schneiden
  • Alte Stängel im Herbst entfernen, um Neuwachstum im nächsten Jahr zu fördern
  • Verwelkte Blüten entfernen, um die Selbstaussaat zu steuern und die Pflanze sauber zu halten
  • Kein Formschnitt nötig; wilder Wuchs kann belassen werden
⚠️

Giftigkeit

Hinweis: Diese Pflanze kann giftig sein.

Haustiere & Menschen

Haustiere: Keine nachgewiesene Toxizität für Katzen

Menschen: Junge Blätter und Stängel sind essbar, riechen nach Karotte; keine nachgewiesene Toxizität bei korrekter Nutzung

📖

Verwendung & Kultur

Kultur: Wird in manchen Regionen als Wildgemüse genutzt, junge Blätter werden roh oder gegart verzehrt

Verwendung: Wildgemüse, Bienenweide für Bestäuber, Zierpflanze im Wildgarten