Besoins
LumièreLumière vive, soleil direct ou partiel ; tolère une légère ombre en période de forte chaleur
ArrosageArroser régulièrement pour maintenir le substrat humide, éviter l’engorgement qui provoque la pourriture de la tige
TempératureTolère le froid léger ; optimal 10–20 °C ; éviter les températures supérieures à 25 °C qui ralentissent la croissance
Caractéristiques
- Feuilles : allongées, tubulaires, vert clair à foncé, regroupées en faisceaux compacts
- Tige : blanchie par recouvrement de terre en culture pour améliorer sa saveur
- Inflorescence : Ombelle sphérique composée de fleurs blanches ou rosées
Entretien
Arrosage
Arroser régulièrement pour maintenir le substrat humide, surtout en période de croissance active
Fertilisation
Engrais organique riche en azote 1×/mois. Éviter les engrais chimiques trop concentrés qui brûlent les racines
Compost de marc de café：Mélanger du marc de café parfaitement composté au substrat ou diluer dans l’eau d’arrosage (1:20) ; éviter l’usage de marc cru qui acidifie trop le solTaille
- Supprimer les feuilles abîmées ou jaunes pour favoriser la croissance des feuilles saines
- Recouvrir la base des feuilles de terre progressivement pour blanchir la tige (technique de hilling)
- Éclaircir les plants pour éviter la surpopulation et favoriser la taille des tiges
Toxicité
Attention : cette plante peut être toxique.
Animaux & Humains
Animaux : ASPCA : Toxique ; contient du thiosulfate qui endommage les globules rouges, provoquant une anémie hémolytique
Humains : Sans risque en consommation culinaire normale ; ingestion excessive peut provoquer des troubles digestifs légers
Usages & Culture
Culture : Considéré comme un légume de saison froide ; symbolise la résistance au froid dans certaines traditions
Usages : Légume culinaire, utilisé dans des soupes, ragoûts, quiches et plats cuisinés
