Besoins
Caractéristiques
- Feuilles : ovales à oblongues, 6 à 11 cm de long, vert foncé sur le dessus, tomenteuses (couvertes d'un fin duvet blanchâtre) sur le dessous.
- Fleurs : solitaires, grandes (4 à 5 cm de diamètre), composées de 5 pétales blanc rosé, apparaissant après les feuilles.
- Fruits : piriformes ou maliformes (coings), volumineux, jaune doré à maturité, très odorants et couverts d'un fin duvet cotonneux.
- Écorce : brun-gris, s'exfoliant en petites plaques irrégulières chez les sujets âgés.
Entretien
Arrosages réguliers les premières années et en période de sécheresse prolongée pour soutenir la formation des fruits.
Apport de compost mûr au pied de l'arbre au redémarrage végétatif.. Privilégier une fertilisation douce annuelle.
Compost et cendre de bois：Appliquer une couche de compost ménager (épluchures, marc de café) bien décomposé au pied de l'arbre à l'automne, complété par une petite poignée de cendre de bois non traitée pour favoriser la floraison et la fructification. Éviter le contact direct avec le tronc.- Taille de formation : les 3 premières années, tailler pour structurer l'arbre en gobelet et aérer le centre.
- Taille de fructification : le cognassier fructifie sur le bois de l'année précédente ; tailler légèrement en hiver pour supprimer le bois mort et les branches qui se croisent.
- Éclaircissage : raccourcir les rameaux trop longs pour éviter qu'ils ne cassent sous le poids des fruits.
Toxicité
Attention : cette plante peut être toxique.
Animaux : Non toxique selon l'ASPCA.
Humains : Fruits comestibles après cuisson. Les pépins contiennent des traces de glycosides cyanogènes, sans danger sauf si mâchés en très grande quantité.
Usages & Culture
Culture : Dans la mythologie grecque, le coing est souvent identifié à la "pomme d'or" du jardin des Hespérides. Il était le symbole de l'amour et de la fertilité, dédié à Aphrodite, et traditionnellement offert aux jeunes mariés dans la Grèce antique.
Usages : - **Culinaire** : fruits riches en pectine, idéaux pour les confitures, gelées, pâtes de fruits et tajines. - **Bois** : bois dur et rougeâtre, parfois utilisé en petite menuiserie ou tournerie. - **Porte-greffe** : très utilisé comme porte-greffe nanisant pour le poirier.