Besoins
Caractéristiques
- Feuilles : persistantes, verticillées par trois, en forme d'aiguilles très piquantes avec une large bande stomatique blanche sur la face supérieure ;
- Fleurs : espèce dioïque ; petits cônes mâles jaunâtres et cônes femelles verdâtres discrets à l'aisselle des feuilles ;
- Fruits : galbules charnus (fausses baies), verts la première année puis bleu-noir et pruineux à maturité (2 à 3 ans) ;
- Écorce : brun-rougeâtre à grisâtre, s'exfoliant en fines lanières longitudinales avec l'âge.
Entretien
Arrosage modéré pour les jeunes plants, laisser sécher le substrat
Apport léger de compost au démarrage si le sol est très pauvre. Plante frugale, la fertilisation est rarement nécessaire en pleine terre.
Marc de café：Saupoudrer une fine couche au pied de la plante pour acidifier très légèrement le sol et stimuler la vie microbienne. Ne pas enfouir profondément.- Taille de formation : intervenir en fin d'hiver ou début de printemps pour équilibrer la silhouette.
- Bois mort : supprimer régulièrement les branches sèches à l'intérieur du buisson pour aérer.
- Attention : ne jamais tailler sur le vieux bois sec (sans aiguilles vertes), car le genévrier ne reperce pas sur le vieux bois.
Toxicité
Attention : cette plante peut être toxique.
Animaux : Légèrement toxique selon l'ASPCA (huiles essentielles irritantes).
Humains : Légèrement toxique par ingestion massive (sauf usage culinaire modéré) et irritant au toucher.
Usages & Culture
Culture : Dans le folklore européen, le genévrier était souvent planté près des portes d'entrée ou brûlé dans les âtres pour éloigner les sorcières, les mauvais esprits et purifier l'air des maladies.
Usages : Les baies (galbules) séchées sont traditionnellement utilisées dans la cuisine européenne pour aromatiser la choucroute, les pâtés, le gibier, et sont l'ingrédient de base pour la fabrication du gin.