Besoins
LumièreLumière vive indirecte ou soleil partiel ; éviter le plein soleil brûlant en été pour éviter le dessèchement des feuilles
ArrosageArroser régulièrement pour conserver la fraîcheur ; éviter l’humidité stagnante au niveau des têtes pour prévenir la pourriture
TempératureOptimal entre 10 et 20 °C ; tolère des températures légèrement négatives (jusqu’à -2 °C) pour les variétés rustiques
Caractéristiques
- Feuilles : Vertes (ou rouges pour certaines variétés), lisses ou frisées, serrées en une tête compacte
- Tige florale : Élevée, porte des fleurs jaunes en panicule quand la plante monte à graine
- Racines : Racine pivotante peu profonde
Entretien
Arrosage
Arroser le matin pour éviter l’humidité nocturne, garder le substrat humide
Fertilisation
Engrais organique au semis pour enrichir le substrat. Utiliser des engrais à faible teneur en azote pour éviter que les feuilles deviennent amères
Infusion de marc de café：Diluer 1 partie d’infusion froide de marc de café dans 10 parties d’eau ; arroser le substrat, éviter les feuilles pour ne pas brûler la planteTaille
- Éclaircir les plants jeunes pour espacer de 20–25 cm et favoriser la formation de têtes compactes
- Supprimer les feuilles extérieures fanées ou abîmées pour conserver la fraîcheur de la tête
- Couper la tige florale dès son apparition pour éviter que la plante monte à graine et que les feuilles deviennent amères
Toxicité
Attention : cette plante peut être toxique.
Animaux & Humains
Animaux : Aucune toxicité ; sans risque pour les chats
Humains : Aucune toxicité ; consommable en aliment frais ou cuit
Usages & Culture
Culture : Symbolise la fraîcheur et la simplicité ; utilisée en cuisine depuis l’Antiquité
Usages : Légume frais en salade, cuisson légère en soupe ou gratin
