Besoins
LumièreLumière vive indirecte ou soleil partiel ; éviter le soleil brûlant en été pour ne pas abîmer les feuilles tendres
ArrosageArroser régulièrement pour conserver le substrat humide, sans stagnation d'eau qui pourrait provoquer la pourriture des racines
TempératureTempérature optimale entre 15 et 20 °C ; tolère des températures modérées en dessous ou au-dessus
Caractéristiques
- Feuilles : en rosette, vertes ou rouges selon la variété, croquantes, lisses ou frisées
- Tige florale : haute et érigée, portant des fleurs jaunes en capitules
- Fruits : akènes plumeux pour la dispersion par le vent
Entretien
Arrosage
Arroser tous les 2 à 3 jours, selon la chaleur, pour conserver le substrat humide
Fertilisation
Engrais organique léger au début de la croissance. Préférer des engrais riches en azote pour favoriser le développement massif des feuilles
Infusion de marc de café：Diluer 1 partie d'infusion de marc de café composté dans 10 parties d'eau, arroser directement le substrat pour apporter des nutriments supplémentaires sans risque de bruissement des racinesTaille
- Éliminer les feuilles fanées ou abîmées pour favoriser la croissance des nouvelles feuilles
- Couper la tige florale dès son apparition si on souhaite conserver les feuilles comestibles (la plante devient amère quand elle monte à graine)
- Détacher les feuilles extérieures pour la récolte, sans abîmer la rosette centrale pour permettre une repousse continue
Toxicité
Attention : cette plante peut être toxique.
Animaux & Humains
Animaux : ASPCA : Non toxique, sans risque pour les chats
Humains : Comestible, sans risque sanitaire notable ; utilisée principalement en salades, soupes ou plats cuisinés
Usages & Culture
Culture : Symbole de fraîcheur et de légèreté dans la cuisine occidentale depuis l'Antiquité
Usages : Usage culinaire principal en salades, mais peut aussi être consommée cuite en soupes ou plats cuisinés
