Besoins
Caractéristiques
- Feuilles : persistantes, opposées, lancéolées à elliptiques, vert grisâtre sur la face supérieure et argentées au revers.
- Fleurs : petites, de couleur blanc crème, regroupées en grappes ou panicules axillaires, légèrement parfumées.
- Fruits : drupes charnues de forme ovale, vertes virant au noir violacé à pleine maturité (olives).
- Écorce : gris clair et lisse chez les jeunes sujets, devenant profondément crevassée, noueuse et sculpturale avec l'âge.
Entretien
Arrosage régulier en profondeur, en laissant sécher les premiers centimètres du sol entre deux apports.
Apport d'engrais léger au début du printemps pour soutenir la nouvelle croissance.. L'olivier nécessite peu d'engrais en pleine terre s'il est bien installé.
Marc de café et coquilles d'œufs：Mélanger un peu de marc de café séché et des coquilles d'œufs broyées à la surface du sol. Ne pas en abuser pour maintenir un pH neutre à légèrement alcalin, très apprécié par l'olivier.- Période : tailler à la fin de l'hiver ou au tout début du printemps, avant l'apparition des fleurs.
- Aération : supprimer le bois mort, malade ou les branches qui se croisent pour laisser la lumière pénétrer au centre de la ramure.
- Fructification : l'olivier produit sur le bois de l'année précédente ; tailler avec parcimonie pour ne pas compromettre la récolte.
- Taille de formation : maintenir une hauteur accessible si l'objectif est la récolte manuelle des olives.
Toxicité
Attention : cette plante peut être toxique.
Animaux : Non toxique selon l'ASPCA.
Humains : Non toxique. Les fruits crus sont extrêmement amers et nécessitent une préparation (saumure) avant consommation.
Usages & Culture
Culture : Introduit en Californie à la fin du 18e siècle par les pères franciscains espagnols, le cultivar 'Mission' a été planté autour des missions historiques. Il est devenu un pilier de l'industrie oléicole américaine et reste un symbole fort de paix, de longévité et d'héritage culturel dans l'Ouest américain.
Usages : Cultivé à la fois pour la production d'huile d'olive de haute qualité et comme olive de table (souvent préparée en olive noire). Il est également extrêmement populaire comme arbre ornemental paysager pour son port majestueux et sa faible exigence en eau.