Besoins
Caractéristiques
- Feuilles : opposées, imparipennées, composées de 5 à 7 folioles ovales et dentées, dégageant une odeur forte au froissement.
- Fleurs : petites, blanc crème, groupées en larges corymbes plats (ombelles), très odorantes.
- Fruits : petites drupes globuleuses, noires et luisantes à maturité, disposées en grappes pendantes.
- Écorce : gris-brun, profondément crevassée avec l'âge, abritant une moelle blanche et spongieuse.
Entretien
Arrosage régulier la première année de plantation
Apport de matière organique au pied. Fertilisation légère au démarrage de la végétation.
Compost ménager et marc de café：Étaler du marc de café ou des pelures de légumes compostées au pied de l'arbuste au printemps. Éviter les apports excessifs pour ne pas brûler les racines superficielles.- Tailler en fin d'hiver (février-mars) hors période de gel.
- Supprimer le bois mort, malade ou chétif.
- Dégager le centre de l'arbuste en coupant les branches qui se croisent pour laisser pénétrer la lumière.
- Rabattre les vieux rameaux d'un tiers pour stimuler la formation de nouvelles pousses vigoureuses.
Toxicité
Attention : cette plante peut être toxique.
Animaux : Toxique selon l'ASPCA (contient des glycosides cyanogènes).
Humains : Toxique si consommé cru (feuilles, écorce, baies non matures). La cuisson détruit les toxines des baies.
Usages & Culture
Culture : Dans le folklore celtique et germanique, le sureau est un arbre magique et protecteur. Il était souvent planté près des maisons pour éloigner les mauvais esprits, bien qu'il fût interdit de brûler son bois sous peine d'attirer le malheur.
Usages : Les fleurs sont utilisées pour confectionner des sirops, des limonades ou des beignets. Les baies, une fois cuites, servent à faire des confitures, des gelées et du vin. Le bois creux était traditionnellement utilisé pour fabriquer des sifflets et des flûtes.