育成環境
日当たり明るい日向を好む。半日陰でも生育するが、紫葉品種の色鮮やかさが減少する
水やり用土表面が乾いたら十分に潅水。過湿は根腐れの原因となるため避ける
温度適温 15–28℃。耐寒性は弱く、霜により枯死する
特徴
- 葉：卵形で縁が波打ち、紫または緑色。独特の香りを持つ
- 花：淡紫色の穂状花序をつける
- 茎：四角形で節が明確
育て方
水やり
用土が乾いたら朝または夕方に十分に潅水
肥料
月1回程度の薄い液肥を与える. 過剰な施肥は葉の香りが弱くなるため、薄めて使用する
茶殻浸出液：乾燥させた茶殻を水に浸して2～3日放置し、1:10に希釈して使用する。残渣は混入しないようにする剪定
- 草丈が15～20cmになったら頂芽を摘芯し、側枝を増やして収穫量を増やす
- 枯れた花や葉を定期的に除去し、通風を良くして病害を予防する
- 生育が旺盛な場合は適宜剪定して株形を整える
毒性
注意：この植物には毒性がある可能性があります。
ペットと人
ペット: ASPCAによると毒性は報告されていない
人: 食用として広く利用されるため、健康な人には毒性がない
用途と文化
文化: 日本の食卓で広く使用され、香辛料や漬物、天ぷらの材料として親しまれる。紫葉品種は色鮮やかなため、料理の彩りにも利用される
用途: 食用（葉・種子）、観賞用、香辛料
