インゲンマメ (Phaseolus vulgaris)

インゲンマメ

Phaseolus vulgaris

食卓に彩りとタンパクを届ける、身近な野菜。一年草の食用豆科植物。一般名:インゲンマメ。

日当たりの良い場所
2–3/week
初心者
🌱

育成環境

☀️
日当たり直射日光を好む。半日陰でも生育するが結莢量は減少する
💧
水やり用土が乾き始めたら十分に潅水。結莢期は水分を安定的に供給する
🌡️
温度適温は18~25℃。霜に弱いため春先の霜は避ける
🔍

特徴

  • :三出複葉。卵状披針形で光沢がある
  • :白・ピンク・紫の蝶形花。腋生
  • :細長い緑色の莢。成熟すると乾燥して褐色に
🛠️

育て方

水やり

結莢期は水分を安定的に供給。乾燥は結莢不良の原因となる

肥料

植付け時に緩効性肥料を土壌に混ぜる. 窒素過多はつるの徒長を招くため注意する

バナナ皮抽出液:バナナ皮を水に2日間浸して抽出し、1:10に希釈して与える。カリウムが結莢を促進する
剪定
  • つる性品種は支柱に誘引し、徒長枝を剪定して栄養を節約する
  • 枯れた花や莢を除去して新しい結莢を促す
  • 過密な葉を剪定して風通しを確保し病害を予防する
⚠️

毒性

注意:この植物には毒性がある可能性があります。

ペットと人

ペット: 無毒。大量摂取は消化器障害の可能性があるが顕著な毒性はない

人: 食用品種は無毒。未熟な種子に微量の有毒成分が含まれるが加熱で分解される

📖

用途と文化

文化: 日本では古くから野菜として栽培され、家庭菜園の定番作物の一つ

用途: 食用(莢や種子)。つる性品種は緑のフェンスとしても利用可能