育成環境
日当たり全日照を好み、十分な日光で根がよく肥大する。夏の強い直射日光は適度に避ける
水やり土壌表面が乾いたら潅水し、過湿は根腐れの原因となるため避ける
温度適温は15-20℃、高温では根が硬くなり辛さが強くなりやすい
特徴
- 葉：長楕円形で縁に鋸歯がある緑色の葉
- 根：外皮は白く、芯が鮮やかなピンク色～赤色
- 花：十字形の白色の花
育て方
水やり
生育期は土壌を適度に湿らせ、根の肥大を促す
肥料
播種後3週間から薄い液肥を与える. 窒素過多は葉ばかりが育つため、リン酸とカリを適度に含む肥料を選ぶ
卵殻粉 + コーヒーかす：卵殻を粉砕して土壌に混ぜ、コーヒーかすは熟成させて薄く散布する剪定
- 古い葉や枯れ葉を除去して通風を確保する
- 抽苔したら花茎を早めに切り取り、根の肥大を優先させる
- 過密な葉を間引いて日光を根に届ける
毒性
注意：この植物には毒性がある可能性があります。
ペットと人
ペット: 猫への毒性はない
人: 人への毒性はなく、食用として安全
用途と文化
文化: 鮮やかな芯が目を引き、ヘルシーなサラダ素材として人気
用途: 食用（サラダ、漬物、炒め物）
