芥菜 (Brassica juncea)

芥菜

Brassica juncea

葉柄肥厚脆嫩,是餐桌上鮮爽的家常滋味。二年生草本蔬菜;常用名:芥菜、刈菜。

全日照
每周 2–3 次
容易
🌱

生長習性

☀️
光照充足全日照為佳,耐輕度半陰,避免長期陰蔽
💧
澆水保持土壤濕潤,避免積水爛根
🌡️
溫度適溫 15–25℃,耐寒性佳,可耐輕霜
🔍

形態特徵

  • 葉片:葉型多變,葉柄肥厚或細長,葉緣鋸齒或全緣
  • 花朵:十字形黃花,總狀花序頂生
  • 果實:長角果,種子細小褐色
🛠️

養護指南

澆水

保持土壤濕潤,乾旱時適量補水

施肥

定植後每週追肥1次. 以氮肥為主,搭配少量磷鉀肥,促進葉片肥厚生長

豆渣堆肥液:將發酵腐熟的豆渣按1:20比例稀釋後灌根,避免生肥直接施用導致燒根
修剪
  • 及時摘除老葉、病葉,維持植株通風透光
  • 採收嫩葉後適度修剪頂芽,促進側芽萌發
  • 花期若不採種可摘除花莖,集中養分供葉片生長
⚠️

毒性與安全

提示:本植物可能含有毒性,請注意安全。

寵物與人類

寵物: ASPCA:Non-Toxic;無顯著毒性

人類: 可食用,少數過敏者可能出現輕微不適

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用途與文化

文化: 民間常醃製為年節鹹菜,象徵豐收與家常溫暖

用途: 嫩葉、葉柄可鮮食或醃製,種子可製作芥辣