Besoins
Caractéristiques
- Feuilles : composées pennées, alternes, couvertes de poils glandulaires odorants ;
- Fleurs : petites, jaunes, regroupées en cymes, avec 5 pétales réfléchis ;
- Fruits : baies charnues, de couleur jaune doré à maturité, lisses et juteuses.
Entretien
Arrosage régulier et profond au pied, éviter absolument de mouiller le feuillage pour prévenir le mildiou
Apport de compost bien décomposé à la plantation. Un sol riche est indispensable pour soutenir la croissance rapide et la production de fruits.
Engrais DIY：Macération de peaux de banane et poudre de coquille d'œuf diluée dans l'eau d'arrosage ; éviter les odeurs, pas de fumure fraîche, surveiller les sels.- Pincer régulièrement les gourmands (tiges latérales) à l'aisselle des feuilles pour favoriser la tige principale.
- Retirer les feuilles basses qui touchent le sol pour prévenir les maladies fongiques.
- Étêter le plant en fin d'été pour accélérer le mûrissement des derniers fruits avant le froid.
Toxicité
Attention : cette plante peut être toxique.
Animaux : Toxique selon l'ASPCA (parties vertes uniquement). Les fruits mûrs ne posent pas de problème.
Humains : Les parties vertes (feuilles, tiges, fruits non mûrs) contiennent de la solanine et de la tomatine, légèrement toxiques. Les fruits mûrs sont parfaitement comestibles.
Usages & Culture
Culture : La tomate est devenue un pilier incontournable de la gastronomie occidentale, particulièrement dans la cuisine méditerranéenne, depuis son introduction en Europe au XVIe siècle.
Usages : Principalement culinaire (salades, conserves, sauces, consommation en frais) ; cultivée comme plante potagère.