Besoins
Caractéristiques
- Feuilles : polymorphes (ovales, cordiformes ou lobées), 5–15 cm de long, bord denté, vert clair et luisantes sur le dessus.
- Fleurs : inflorescences en chatons discrets, vert-jaunâtre, unisexuées.
- Fruits : syncarpes charnus (mûres), 1–2,5 cm, blancs, rosés ou violacés à maturité, très sucrés.
- Écorce : gris-brun, se fissurant longitudinalement avec l'âge.
Entretien
Arrosage régulier les premières années, puis laisser faire la nature
Apport de compost au pied au début du printemps. Un paillage organique annuel suffit généralement à ses besoins.
Engrais DIY：Épandre du marc de café séché ou du thé de compost léger au pied de l'arbre au printemps pour stimuler la croissance du feuillage. Éviter les excès pour ne pas brûler les racines de surface.- Tailler en fin d'hiver (hors période de gel) avant le débourrement.
- Supprimer le bois mort, malade ou croisé pour aérer le centre de la ramure.
- La taille en têtard est historiquement pratiquée pour faciliter la récolte des feuilles.
- Attention à l'écoulement de sève (latex) si la taille est effectuée trop tard au printemps.
Toxicité
Attention : cette plante peut être toxique.
Animaux : Non toxique selon l'ASPCA.
Humains : Non toxique. Les fruits mûrs sont comestibles et sucrés. La sève et les fruits immatures peuvent être légèrement irritants.
Usages & Culture
Culture : Cultivé depuis l'Antiquité dans le bassin méditerranéen, le mûrier a été massivement planté en Europe (notamment en France sous Henri IV et Olivier de Serres) pour développer la sériciculture (élevage du ver à soie), marquant profondément les paysages agricoles du sud de l'Europe.
Usages : Fruits consommés frais, en confitures ou sirops. Les feuilles sont le fourrage exclusif du ver à soie (Bombyx mori). Le bois, dense et flexible, est apprécié en ébénisterie et tonnellerie.