Besoins
Caractéristiques
- Feuilles : persistantes, opposées, coriaces, de forme lancéolée ; vert foncé sur le dessus et gris argenté au revers.
- Fleurs : petites, blanches à blanc jaunâtre, groupées en grappes axillaires (panicules), avec une corolle à quatre lobes.
- Fruits : drupes charnues (olives) ovoïdes, vertes puis devenant noires ou violacées à pleine maturité, contenant un noyau dur.
- Écorce : gris clair et lisse chez les jeunes sujets, devenant profondément crevassée, noueuse et tordue avec l'âge.
Entretien
Arrosages réguliers mais espacés pour les jeunes sujets ou en pot, laisser sécher le substrat en surface
Apport de compost bien décomposé ou d'engrais organique au pied. Privilégier une fertilisation douce au printemps pour soutenir la floraison et la fructification.
Engrais DIY à la banane et marc de café：Enfouir légèrement des peaux de banane hachées (pour le potassium favorisant les fruits) et un peu de marc de café séché (pour l'azote) au pied de l'arbre. Ne pas utiliser de fumure fraîche et éviter les excès pour ne pas brûler les racines.- Taille de formation : les premières années, tailler pour créer une charpente aérée (souvent en gobelet) et dégager le centre de l'arbre.
- Taille d'entretien et de fructification : s'effectue en fin d'hiver (février-mars) tous les ans ou tous les deux ans.
- Aération : supprimer le bois mort, les gourmands à la base et les branches qui se croisent à l'intérieur de la ramure pour laisser pénétrer la lumière.
Toxicité
Attention : cette plante peut être toxique.
Animaux : Non toxique selon l'ASPCA.
Humains : Non toxique. Les fruits nécessitent une préparation (désamérisation) avant consommation, et l'huile extraite est largement consommée.
Usages & Culture
Culture : Dans la culture occidentale, le rameau d'olivier est le symbole millénaire de la paix, de la sagesse et de la victoire. Dans la mythologie grecque, il fut offert par la déesse Athéna à la ville d'Athènes. Dans les récits bibliques, la colombe rapporte un rameau d'olivier à Noé pour signifier la fin du Déluge et le retour de la paix sur Terre.
Usages : Cultivé principalement pour la production d'huile d'olive et d'olives de table. Son bois dur et veiné est très prisé en ébénisterie et tournerie. C'est également un arbre d'ornement majeur.