Esigenze
Caratteristiche
- Foglie: Lanceolate, coriacee e opposte; pagina superiore verde scuro e glabra, pagina inferiore grigio-argentea e ricoperta da fitta peluria squamosa.
- Fiori: Piccoli, bianco-giallastri, ermafroditi, raccolti in infiorescenze a grappolo chiamate mignole; corolla a 4 petali.
- Corteccia: Grigio-verde e liscia negli esemplari giovani; scura, nodosa, contorta e profondamente fessurata negli alberi secolari.
- Frutti: Drupa ovale (oliva), verde da acerba e nero-violacea a maturazione, con polpa carnosa ricca di olio e un singolo nocciolo legnoso.
Cura
Irrigare profondamente ma raramente, specialmente durante l'allegagione e l'ingrossamento dei frutti.
Fornire un apporto bilanciato di azoto per favorire la ripresa vegetativa e la fioritura.. Privilegiare concimazioni organiche a lento rilascio a fine inverno.
Mix di cenere e fondi di caffè：Spargere cenere di legna (non trattata) e fondi di caffè asciutti alla base della pianta, lontano dal tronco. La cenere apporta potassio utile per i frutti, mentre il caffè migliora la struttura del suolo. Non eccedere per non alzare troppo il pH.- Sfoltimento: Rimuovere i rami interni incrociati per favorire l'aerazione e l'ingresso della luce nella chioma.
- Pulizia: Eliminare regolarmente i polloni alla base del tronco e i succhioni verticali vigorosi.
- Tempistica: Potare a fine inverno o inizio primavera, prima della ripresa vegetativa e dopo il rischio di gelate.
Tossicità
Avviso: questa pianta può essere tossica.
Animali: Non tossico (per ASPCA).
Umani: Non tossico. I frutti sono commestibili (dopo deamarizzazione) e l'olio è ampiamente consumato.
Uso e cultura
Cultura: Nell'antica Grecia era sacro ad Atena e simbolo di pace, saggezza e trionfo; i vincitori delle Olimpiadi venivano incoronati con i suoi rami. Nella tradizione cristiana, la colomba portò a Noè un ramoscello d'ulivo come segno della fine del Diluvio.
Uso: Coltivato su vasta scala per la produzione di olio d'oliva e olive da mensa. Il legno, duro e dalle venature pregiate, è molto ricercato in ebanisteria e artigianato.