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Standort & Bedürfnisse
LichtSonnig bis halbschattig; im Hochsommer ist leichter Schatten vorteilhaft, um vorzeitiges Schießen zu verhindern.
GießenSubstrat gleichmäßig feucht halten, Trockenstress vermeiden, da die Blätter sonst bitter werden.
TemperaturOptimal 15–20 °C; kühleres Klima bevorzugt, bei Hitze neigt die Pflanze zum Schossen.
Merkmale
- Blätter: Länglich, aufrecht, spatelförmig, mit kräftiger, knackiger Mittelrippe; meist dunkelgrün.
- Blüten: Kleine, gelbe Zungenblüten in rispenartigen Blütenständen (nur wenn die Pflanze schießt).
- Wuchs: Bildet lockere, längliche und aufrechte Köpfe.
Pflege
Gießen
Regelmäßig und durchdringend gießen
Düngen
Vor der Pflanzung Kompost einarbeiten. Schwachzehrer bis Mittelzehrer, nicht überdüngen.
Kaffeesatz-Dünger：Kaffeesatz flach in die Erde einarbeiten oder als kalten Aufguss gießen; fördert das Blattwachstum sanft.Schneiden
- Ernte: Äußere Blätter einzeln pflücken (Pflücksalat) oder den ganzen Kopf etwa 2 cm über dem Boden abschneiden.
- Schießen verhindern: Bei ersten Anzeichen von Blütenbildung (Längenwachstum) sofort ernten.
- Putzen: Welke oder gelbe Blätter an der Basis regelmäßig entfernen, um Fäulnis vorzubeugen.
Giftigkeit
Hinweis: Diese Pflanze kann giftig sein.
Haustiere & Menschen
Haustiere: Gemäß ASPCA ungiftig für Katzen.
Menschen: Ungiftig, beliebtes Speisegemüse.
Verwendung & Kultur
Kultur: Schon im alten Ägypten und Rom kultiviert; Namensgeber für den berühmten Caesar Salad.
Verwendung: Kulinarisch als knackiges Salatgemüse, das auch leicht gedünstet werden kann.