Pimiento Anaheim (Capsicum annuum longum 'Anaheim')

Pimiento Anaheim

Capsicum annuum longum 'Anaheim'

Sus frutos largos y de sabor suave son un clásico en cocina mexicana. Planta herbácea anual de frutos comestibles; nombre común: Pimiento Anaheim.

Pleno sol
1–2/week
Fácil
🌱

Necesidades

☀️
LuzLuz solar directa completa, ideal para cultivo en exterior; no tolera sombra intensa
💧
RiegoRiego regular, manteniendo el sustrato húmedo pero sin encharcamientos; evitar el secado total del suelo en épocas de calor
🌡️
TemperaturaTemperatura óptima de 20–30 °C; no tolera heladas ni temperaturas inferiores a 10 °C
🔍

Características

  • Hojas: Ovaladas, de color verde oscuro, con bordes enteros y textura suave
  • Flores: Pequeñas, blancas, con cinco pétalos, agrupadas en las axilas de las hojas
  • Frutos: Cápsulas alargadas, de color verde que madura a rojo, de hasta 15 cm de longitud
🛠️

Cuidados

Riego

Riego cada 3-4 días, ajustando según la humedad ambiental

Fertilización

Fertilizante orgánico líquido diluido cada 15 días. Evitar fertilizantes con exceso de nitrógeno, ya que favorece el crecimiento de follaje en detrimento de los frutos

Posos de café compostados:Mezclar posos de café secos y compostados con el sustrato para mejorar la fertilidad y la estructura del suelo, evitando el contacto directo con las raíces para prevenir quemaduras
Poda
  • Retirar brotes laterales jóvenes para concentrar los nutrientes en los tallos principales y favorecer la producción de frutos
  • Eliminar hojas amarillas o dañadas para prevenir la propagación de enfermedades fúngicas
  • Podar tallos excesivamente largos en primavera para mantener el porte compacto y facilitar la recolección de frutos
⚠️

Toxicidad

Aviso: esta planta puede ser tóxica.

Mascotas y humanos

Mascotas: ASPCA: Tóxica por capsaicina; causa irritación gastrointestinal, salivación excesiva y vómitos

Humanos: Comestible sin toxicidad; el picor leve se debe a la capsaicina, que no representa riesgo para la salud humana

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Usos y cultura

Cultura: Usado tradicionalmente en la cocina mexicana y estadounidense para rellenos, guisos y salsas por su sabor suave y bajo nivel de picor

Usos: Comestible, ornamental por sus frutos coloridos que pasan de verde a rojo al madurar