Chile serrano (Capsicum annuum 'Serrano')

Chile serrano

Capsicum annuum 'Serrano'

Sus frutos picantes son un pilar de la cocina mexicana. Planta herbácea anual de frutos comestibles; también llamada chile serrano.

Pleno sol
1–2/week
Fácil
🌱

Necesidades

☀️
LuzLuz solar directa intensa, ideal para desarrollo y fructificación; evitar sombra excesiva
💧
RiegoRiego regular, manteniendo el sustrato húmedo pero sin encharcamientos; aumentar riego en épocas de calor intenso
🌡️
TemperaturaÓptima entre 20–30 °C; no tolera heladas ni temperaturas inferiores a 10 °C
🔍

Características

  • Hojas: Ovaladas, de color verde oscuro, con bordes enteros
  • Flores: Pequeñas, blancas, en racimos axilares
  • Frutos: Elongados, de color verde que pasa a rojo maduro, con sabor picante intenso
🛠️

Cuidados

Riego

Mantener sustrato húmedo, regar cada 2–3 días

Fertilización

Abonar cada 15 días con abono orgánico. Priorizar abonos con alto contenido de fósforo para favorecer la formación de frutos

Posos de café compostados:Mezclar posos completamente secos y compostados con el sustrato; evitar posos frescos para no generar olores ni plagas
Poda
  • Retirar hojas amarillas o dañadas para mejorar la ventilación
  • Poda apical en crecimiento temprano para favorecer la ramificación y mayor producción de frutos
  • Retirar flores o frutos pequeños y marchitos para concentrar los nutrientes en los frutos sanos
⚠️

Toxicidad

Aviso: esta planta puede ser tóxica.

Mascotas y humanos

Mascotas: ASPCA: Tóxica por capsaicina; hipersalivación, vómito, dolor oral, dificultad para tragar

Humanos: Irritación de membranas mucosas en ingesta excesiva; contacto cutáneo puede causar picazón o ardor

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Usos y cultura

Cultura: Es un ingrediente fundamental en la cocina mexicana, usado en salsas, guisos y aderezos

Usos: Comestible, condimento culinario; también ornamental por sus frutos coloridos