Besoins
Caractéristiques
- Feuilles : grandes, palmatilobées, vert foncé souvent marbrées de gris ou de blanc, couvertes de poils rudes et piquants.
- Fleurs : grandes, en forme de cloche, jaune orangé, monoïques (fleurs mâles et femelles distinctes sur le même pied).
- Fruits : charnus, allongés et cylindriques, de couleur verte à jaune selon la variété, généralement récoltés avant maturité complète.
- Tiges : épaisses, anguleuses, hispides, à port buissonnant ou légèrement coureur.
Entretien
Arrosage abondant au pied de la plante, surtout lors de la formation des fruits.
Apport de compost bien décomposé à la plantation.. Plante très gourmande, nécessite un sol riche.
Infusion de peaux de banane：Faire macérer des peaux de banane dans de l'eau pendant 48h, diluer à 20% et arroser au pied. Idéal pour stimuler la floraison et la fructification.- Supprimer les feuilles jaunies ou atteintes d'oïdium (taches blanches) pour aérer le plant.
- Récolter les fruits très régulièrement pour stimuler l'apparition de nouvelles fleurs.
- Pincer éventuellement les tiges trop coureuses si l'espace est limité.
Toxicité
Attention : cette plante peut être toxique.
Animaux : Non toxique selon l'ASPCA.
Humains : Non toxique. Les fruits, les fleurs et les jeunes pousses sont comestibles et largement consommés.
Usages & Culture
Culture : Dans la culture occidentale, la courgette est un pilier de la cuisine méditerranéenne (notamment dans la ratatouille). Sa croissance prolifique en été est légendaire, donnant même lieu aux États-Unis à une journée humoristique en août où les jardiniers déposent discrètement leurs surplus de courgettes sur le porche de leurs voisins.
Usages : - **Culinaire** : fruits consommés cuits, grillés, en gratin ou crus en salade ; les fleurs mâles sont souvent préparées en beignets. - **Agricole** : excellente plante de rotation dans les potagers familiaux.