育成環境
日当たり日当たりと風通しの良い場所を好む。
水やり生育期と結実期は水を多く必要とするため、土の表面が乾いたらたっぷり与える。
温度温暖な気候を好む。寒さには弱い。
特徴
- 葉 : 大きく掌状に深裂し、表面に粗い毛と白斑が入ることがある。縁は鋸歯状。
- 花 : 雌雄同株。鮮やかな黄色の大きな星形花（花冠は5裂）。早朝に開花する。
- 果実 : 円筒形で緑色や黄色。未熟果を食用とする。
育て方
水やり
土の表面が乾いたらたっぷり与える。結実期は水切れに注意。
肥料
植え付け時に元肥をしっかり施す。. 収穫が始まったら2週間に1回のペースで追肥を行い、株の勢いを維持する。
バナナ皮と卵殻の肥料：細かく刻んだバナナの皮と砕いた卵の殻を株元の土に浅く混ぜ込む。果実の肥大を助け、カルシウム補給により尻腐れを予防する。剪定
- 収穫した果実より下にある古い葉や、うどんこ病にかかった葉は早めに切り取る。
- 葉かきを行うことで風通しと日当たりを良くし、病害虫を予防する。
- 確実に着果させるため、早朝に雄花を摘んで雌花の柱頭にこすりつける人工授粉が有効。
毒性
注意：この植物には毒性がある可能性があります。
ペットと人
ペット: ASPCAに基づき無毒。安全です。
人: 特記毒性なし（果実・花は可食）。※極端に苦い果実はククルビタシンを含むため避ける。
用途と文化
文化: イタリア料理やフランス料理（ラタトゥイユなど）に欠かせない代表的な夏野菜。
用途: 食用（炒め物、煮込み、グリル、花はフリットや詰め物にして食される）。