Besoins
Caractéristiques
- Feuilles : composées pennées, alternes, couvertes de poils glanduleux odorants sécrétant une substance jaunâtre.
- Fleurs : petites, jaunes, groupées en cymes, avec 5 pétales soudés à la base et des étamines formant un cône saillant.
- Fruits : baies charnues, rouges à maturité, de type côtelé et charnu, héritant des caractéristiques des variétés anciennes.
- Tige : charnue, pubescente, devenant ligneuse à la base avec l'âge.
Entretien
Arrosage fréquent et régulier au pied, garder le sol frais mais pas détrempé
Apport de compost à la plantation. Éviter les excès d'azote qui favorisent le feuillage au détriment des fruits.
Thé de peaux de banane et coquilles d'œufs：Faire macérer des peaux de banane dans l'eau pendant 48h et ajouter de la poudre de coquilles d'œufs séchées. Arroser au pied pour stimuler la fructification et prévenir le cul noir (carence en calcium).- Ébourgeonnage : pincer les gourmands (tiges secondaires) à l'aisselle des feuilles pour concentrer la sève sur les fruits.
- Effeuillage : retirer les feuilles basses touchant le sol pour éviter la transmission de maladies fongiques (mildiou).
- Étêtage : couper la tête de la tige principale en fin d'été pour accélérer le mûrissement des dernières grappes.
Toxicité
Attention : cette plante peut être toxique.
Animaux : Selon l'ASPCA, les parties vertes de la plante (feuilles, tiges, fruits verts) sont toxiques.
Humains : Les feuilles et tiges contiennent de la solanine et de la tomatine, toxiques si ingérées. Le fruit mûr est parfaitement comestible et sans danger.
Usages & Culture
Culture : La tomate est un pilier incontournable de la gastronomie occidentale et méditerranéenne, symbole des jardins potagers d'été. La variété 'Genuwine' est un hybride "Heirloom Marriage" créé pour combiner le goût exceptionnel des variétés anciennes (Brandywine et Costoluto Genovese) avec la vigueur moderne.
Usages : Culinaire : consommation en frais (salades), coulis, sauces, jus et conserves.