育成環境
日当たり明るい半日陰を好む。強い直射日光は葉焼けの原因になるため避ける
水やり用土表面が乾いたら潅水。過湿は根腐れを引き起こすため避ける
温度適温は 15–20℃。冬は 5℃以上を維持すると良い
特徴
- 葉：羽状複葉で、葉柄は太く肉質。若葉は柔らかい
- 茎：直立し、肉厚で緑色。栽培品種では茎が肥大する
- 花：白い小型の花が散形花序を形成する
育て方
水やり
用土をやや湿らせた状態を保つ
肥料
月 1 回、薄めた液肥を与える. 生育期には窒素分の多い肥料を与えると茎が肥大しやすい
卵殻粉：乾燥させた卵殻を粉砕して用土に混ぜる。カルシウム不足による芯腐れを予防する剪定
- 外葉から順次収穫し、内葉の成長を促す
- 枯れ葉や傷んだ葉を除去して風通しを確保する
- 過密な株を間引いて、株間の風通しを良くする
毒性
注意：この植物には毒性がある可能性があります。
ペットと人
ペット: ASPCAにより無毒。摂取しても健康被害は生じない
人: 一般的に無毒。アレルギー体質の場合には接触性皮膚炎を引き起こす可能性がある
用途と文化
文化: 地中海沿岸で古代ローマ時代から食用として栽培され、日本には江戸時代に伝来
用途: 茎・葉を生食用または煮込み用として利用。観葉植物としても栽培可能
