育成環境
日当たり十分な直射日光を好む。半日陰でも生育するが結球が遅れるため、可能な限り日光を確保する
水やり用土の表面が乾いたら潅水。過湿は根腐れの原因となるため、水はけを良くすることが重要
温度適温は 15–20℃。25℃を超えると結球不良を引き起こすため、夏は涼しい場所で育成する
特徴
- 葉：緑色または紫色の葉が重なり球状の葉球を形成。葉身は厚く、表面に白い粉を被うことがある。
- 花：黄色の十字形花を穂状に咲かせる。
- 茎：結球期は短縮し、開花期に伸長する。
育て方
水やり
結球期は水分を安定的に供給し、用土が過度に乾燥しないように
肥料
月 1 回、窒素を中心に薄い液肥を与える. 過剰な施肥は葉の徒長を引き起こすため、薄めて与えることが重要
バナナ皮煮汁 + 卵殻粉：バナナ皮を水で煮た汁を薄めて与え、卵殻粉を用土に混ぜてカルシウムを補給する。悪臭を防ぐため十分に煮込むこと剪定
- 外葉が黄変したら除去して通風を確保し、病害虫の発生を防ぐ
- 結球が始まったら周囲の不要な葉を軽く整理して結球を促す
- 開花期には不要な花茎を剪定して栄養を結球に集中させる
毒性
注意：この植物には毒性がある可能性があります。
ペットと人
ペット: ASPCA：非有毒。少量摂取しても問題ない
人: 食用可能で毒性はない。新鮮な葉は安全に摂取できる
用途と文化
文化: 古くから地中海沿岸で栽培され、中世ヨーロッパで普及した。現在は世界中で食用として広く栽培されている
用途: 食用（葉球）、観賞用（紫色品種）
