育成環境
日当たり明るい日陰から半日陰を好む。強い直射日光は葉焼けの原因となるため避ける
水やり用土の表面が乾く前に適度に潅水する。過湿は根腐れの原因となるため避ける
温度耐寒性があり、5～25℃が適温。冬は軽い霜に耐えることができる
特徴
- 葉：2回羽状複葉で細裂し、芳醇な香りを持つ
- 花：白色の小さな花が散形花序を形成する
- 地下部：球根状の地下茎を持ち、越冬に利用する
育て方
水やり
用土をやや湿らせた状態を保ち、乾燥させないように
肥料
月1回、薄めた液肥を与える. 過剰な施肥は葉の香りを損なうため控える
コーヒーかす抽出液：十分に乾燥させたコーヒーかすを水で浸出し、1:20に希釈して与える。残渣は用土に混入しないようにする剪定
- 枯れた葉や花茎を随時除去し、株の風通しを確保する
- 収穫時は地上部の葉を適切な長さに切り取り、株の生育を妨げないようにする
- 秋には地上部が枯れたら切り取り、地下茎の越冬を助ける
毒性
注意：この植物には毒性がある可能性があります。
ペットと人
ペット: ASPCAに有毒として記載されていない
人: 食用ハーブとして広く利用され、適切に調理すれば安全
用途と文化
文化: ヨーロッパで古くから食用ハーブとして栽培され、フランス料理などで利用される
用途: 葉や球根を香辛料や料理素材として使用。葉はサラダやスープに添えられる
