育成環境
日当たり日当たりを好むが、真夏の強い直射日光は避ける
水やり土の表面が乾いたらたっぷりと与え、過湿を避ける
温度冷涼な気候を好み、生育適温は15〜20℃
特徴
- 葉 : 長楕円形から倒卵形で上に向かって立ち上がり、ゆるく結球する。葉脈が太く、肉厚でシャキシャキとした質感；
- 花 : 生育が進みトウ立ち（抽苔）すると、茎の先端に黄色の小さな頭状花序を多数つける；
- 茎 : 通常は極めて短い短縮茎だが、高温や長日条件で花茎を長く伸ばす。
育て方
水やり
土の表面が乾いたら鉢底から流れ出るまでたっぷり与える。夏は涼しい朝夕に行う。
肥料
植え付け時に元肥を施し、結球が始まる頃に追肥を行う。. 窒素肥料の過多は葉が軟弱になるため注意し、バランス良く与えます。
卵殻粉末：洗って乾燥させた卵の殻を細かく砕き、土に混ぜ込むことでカルシウムを補給し、葉の縁が枯れるチップバーン（石灰欠乏症）を予防します。剪定
- 外側の黄色くなった古い葉や、傷んだ葉はこまめに取り除き、風通しを良くする。
- 収穫時は株元から包丁で切り取るか、外葉から必要な分だけ順次かき取って収穫する。
- 茎が伸びてトウ立ち（抽苔）の兆候が見られたら、葉が硬くなり苦味が増すため早めに収穫を終える。
毒性
注意：この植物には毒性がある可能性があります。
ペットと人
ペット: ASPCAに基づき無毒。猫が少量を食べても安全ですが、消化不良を避けるため過剰な給餌は控えてください。
人: 特記すべき毒性はなく、一般的な食用野菜として安全です。
用途と文化
文化: シーザーサラダの主材料として世界中で親しまれており、加熱調理してもシャキシャキ感が残るため炒め物にも適しています。
用途: 食用（サラダ、炒め物、スープ、おひたしなど）