Besoins
LumièreLumière solaire directe ou partielle ; la mi-ombre réduit la formation de la tête foliaire
ArrosageArroser régulièrement pour maintenir le substrat humide, éviter l'engorgement qui cause la pourriture de la racine
TempératureTolère le gel léger (-5 °C), température optimale de croissance entre 10 et 20 °C
Caractéristiques
- Feuilles : vertes ou violacées, lisses ou ridées, formant une tête compacte ; jeunes feuilles externes plus larges et moins serrées
- Tige : courte, robuste, supportant la tête foliaire dense
- Fleurs : jaunes, en grappes racémeuses, produites en deuxième année de culture
Entretien
Arrosage
Arroser 1 fois par semaine, augmenter la fréquence en cas de chaleur intense
Fertilisation
Appliquer un engrais organique au semis. Éviter l'excès d'azote qui favorise la croissance des feuilles externes au détriment de la tête
Infusion de marc de café：Infuser 100 g de marc de café composté dans 10 L d'eau pendant 24 h, diluer à 50% avant arrosage ; éviter l'excès pour ne pas acidifier trop le solTaille
- Supprimer les feuilles externes fanées ou endommagées pour favoriser la formation de la tête foliaire
- Éclaircir les plants trop serrés pour améliorer la circulation de l'air et réduire les risques de maladies
- Couper la tête à maturité pour récolter, laisser la tige pour produire des rejets en deuxième année de culture
Toxicité
Attention : cette plante peut être toxique.
Animaux & Humains
Animaux : Aucune toxicité selon l'ASPCA ; sans risque pour les chats
Humains : Aucune toxicité ; comestible et riche en nutriments
Usages & Culture
Culture : Symbole de nourriture accessible et de simplicité dans la cuisine européenne
Usages : Légume comestible, utilisé en soupes, gratins, salades ou cuit en plat principal
