Besoins
LumièreLumière soleil direct ou partiel pour une croissance optimale ; tolère la mi-ombre mais réduit la production de parties comestibles
ArrosageArroser régulièrement pour maintenir le substrat humide mais pas détrempé ; éviter l’engorgement racinaire
TempératureTolère des températures froides jusqu’à -5 °C pour certaines espèces ; optimal entre 10 et 20 °C
Caractéristiques
- Feuilles : alternes, lobées ou entières, souvent pubescentes
- Fleurs : jaunes, en grappes racémeuses, quatre pétales disposés en croix
- Fruits : siliques allongées contenant les graines
Entretien
Arrosage
Substrat maintenu humide, arroser tous les 2-3 jours en forte chaleur
Fertilisation
Engrais azoté dilué 1×/mois. Privilégier des engrais organiques pour préserver la qualité comestible des parties récoltées
Infusion de marc de café：Diluer 1 volume d’infusion froide dans 10 volumes d’eau ; appliquer sur le substrat sans toucher les feuilles pour éviter les brûluresTaille
- Supprimer les feuilles fanées pour favoriser la circulation de l’air et réduire les risques de maladies
- Éclaircir les grappes de fleurs si on vise la production de feuilles comestibles plutôt que de graines
- Tailler les tiges après la récolte pour permettre une nouvelle pousse chez certaines variétés bisannuelles
Toxicité
Attention : cette plante peut être toxique.
Animaux & Humains
Animaux : ASPCA : Non toxique pour les chats
Humains : La plupart des espèces sont comestibles sans risque majeur ; certaines variétés sauvages peuvent contenir des glucosinolates en quantité modérée sans danger pour la consommation habituelle
Usages & Culture
Culture : Utilisé en agriculture depuis l’Antiquité ; symbole de nourriture de base accessible à tous
Usages : Comestible (feuilles, tiges, fleurs, graines) ; certaines variétés comme le colza produisent de l’huile alimentaire ou industrielle
