Besoins
LumièrePlein soleil pour une croissance optimale des têtes comestibles ; tolère la mi-ombre en cas de chaleur extrême
ArrosageArroser régulièrement pour maintenir le substrat humide, sans stagnation d'eau qui pourrait provoquer la pourriture des racines
TempératureRésiste au gel léger (jusqu'à -5 °C) ; température optimale de croissance entre 10 et 20 °C
Caractéristiques
- Feuilles : variées selon la variété ; vertes, bleu-vert ou pourpres, formant une tête compacte ou des rosettes non compactes
- Fleurs : petites, jaunes, en corymbes typiques de la famille des Brassicacées
- Tiges : épaissies ou ramifiées selon la variété (ex. brocoli : tiges portant des capitules floraux immatures)
Entretien
Arrosage
Arroser 1 à 2 fois par semaine, augmenter la fréquence en cas de chaleur intense
Fertilisation
Apporter de l'engrais organique au semis ou au repiquage. Éviter les excès d'engrais qui peuvent favoriser la croissance des feuilles au détriment des têtes comestibles
Infusion de marc de café：Fabriquer en infusant 100g de marc de café composté dans 5L d'eau pendant 24h ; diluer à 50% avant arrosage pour éviter l'acidification excessive du solTaille
- Supprimer les feuilles inférieures fanées pour améliorer la circulation de l'air et réduire le risque de maladies fongiques
- Pour les variétés comme le brocoli, couper la tête principale fanée pour favoriser la croissance de petites têtes secondaires comestibles
- Éliminer les tiges florales si on souhaite conserver la tête comestible, car la floraison termine la croissance de la tête
Toxicité
Attention : cette plante peut être toxique.
Animaux & Humains
Animaux : ASPCA : Non toxique ; pas de risque sanitaire pour les chats
Humains : Plante comestible, sans risque de toxicité pour l'humain ; variétés cultivées comme légume de consommation
Usages & Culture
Culture : Symbolise la nourriture et la simplicité ; cultivé depuis l'Antiquité romaine comme aliment de base
Usages : Aliment comestible principal, légume de jardin, certaines variétés à feuilles pourpres sont utilisées en ornement
