Besoins
LumièreLumière vive, plein soleil ; tolère une légère ombre partielle en période de forte chaleur
ArrosageArroser régulièrement pour maintenir le substrat humide sans détremper ; éviter l’excès d’eau qui cause la pourriture des racines
TempératureTolère des températures froides (jusqu’à -5°C en période de repos) ; optimal entre 15 et 22°C pour la croissance des capitules
Caractéristiques
- Feuilles : ovales, dentelées, vert foncé, poilues sur le revers
- Capitules : regroupement de bourgeons floraux verts, formant la partie comestible
- Tige : érigée, robuste, portant les feuilles et le capitule principal
Entretien
Arrosage
Arroser 1-2 fois par semaine, maintenir le substrat humide
Fertilisation
Engrais organique au semis. Éviter les excès d’azote qui favorisent la croissance foliaire au détriment des capitules
Infusion de marc de café composté：Diluer 1 volume d’infusion dans 10 volumes d’eau ; arroser le substrat, éviter le contact avec les feuilles pour prévenir les brûluresTaille
- Supprimer les petites pousses latérales pour concentrer la croissance sur le capitule principal
- Couper les feuilles fanées pour améliorer l’aération
- Récolter le capitule principal quand il est bien formé, pour favoriser la croissance de capitules secondaires
Toxicité
Attention : cette plante peut être toxique.
Animaux & Humains
Animaux : Aucun risque de toxicité selon l’ASPCA ; sans danger pour les chats
Humains : Aucun risque de toxicité ; comestible et nutritif
Usages & Culture
Culture : Symbole de santé et de nutrition, souvent associé aux régimes équilibrés
Usages : Légume comestible, consommé cru ou cuit ; riche en vitamines C et K, en fibres et en antioxydants
