育成環境
日当たり日当たりから半日陰を好む
水やり乾燥に弱いため、土の表面が乾き始めたらたっぷりと水を与える
温度冷涼な気候を好み、高温多湿にはやや弱い
特徴
- 葉 : 羽状複葉で小葉は卵形～菱形、縁に鋸歯がある。一般的なセロリより薄く柔らかく、緑色が濃い；
- 花 : 複散形花序を出し、白色の小さな5弁花を多数つける；
- 茎 : 細く中空で、緑色。縦に浅い筋が入り、分岐する。
育て方
水やり
土の表面が乾いたらたっぷり与える
肥料
生育期に2週間に1回薄めた液肥. 窒素分を中心とした肥料を与え、葉の展開を促す。
コーヒーかす堆肥：葉の成長を促す窒素分を含むコーヒーかすを、十分に発酵させてから土にすき込む。未発酵のまま与えると窒素飢餓やカビの原因になるため注意。剪定
- 収穫を兼ねて、外側の大きく育った葉から順次根元から切り取って利用する。
- 花芽（トウ）が立つと葉が硬くなり風味が落ちるため、種を採らない場合は早めに蕾を摘み取る。
- 風通しを良くするため、黄色く枯れ込んだ下葉はこまめに取り除く。
毒性
注意：この植物には毒性がある可能性があります。
ペットと人
ペット: ASPCAに基づき無毒。猫にとって安全。
人: 特記すべき毒性はなく、食用として広く利用される。ただし大量摂取や樹液への接触で、フラノクマリン類による光線過敏症をまれに引き起こすことがある。
用途と文化
文化: 中国料理では「芹菜（キンサイ）」と呼ばれ、炒め物やスープの風味付けに欠かせない重要な香味野菜として親しまれている。
用途: スープの浮き身、炒め物、おひたし、サラダ、ハーブとしての利用。